GEMTREE ØKO ERNEST ALLAN Shiraz 2017 14%
Økologisk og Biodynamisk.
’…en mørk og tæt fætter, mørk samt kølig i en flæsket stil med sorte solbær, blåbær, blommer, spejderhagl, engelsk lakrids, kakao, muskat, kanel og vanilje. Der er også masser af eg og fadnoter. Total loaded og pakket med mørk kraft. Smagen er imidlertid langt lysere, friskere og lettere end duften, masser af frugt og slet ikke en overkogt aussivin. Der er en fin syrlighed i frugten, koriander, appelsin og lidt peber, men både tanniner og alkoholen på 14,6% er fint integreret.’
Vinmageren skriver:
This Shiraz has a complex aromatic profile with intense richness of currants, dark berries, creamy oak, cacao nib, plums, cinnamon and nutmeg. The 2017 Ernest Allan is a wine of class, showcasing purity, structure and balance. The depth and weight across the palate combined with integrated oak, acid and tannin make this, our fourth release, a memorable wine.
Pair with rib eye steak with truffle butter.