Alle vine

Økologisk og Biodynamisk. 

’Igen kommer de biodynamiske trækninger frem i mundvigene, som dermed vender klart glad opad. Landlig, bondsk, animalsk som bare pokker, tonsvis af mørke, gærede kirsebær, brombær, syrlig nerve, lidt kakao, mælkechokolade, vanilje, men uden marmelade eller syltetøj på nogen måder … bare ren, koncentreret og elegant.’

Økologisk og Biodynamisk.

’…en mørk og tæt fætter, mørk samt kølig i en flæsket stil med sorte solbær, blåbær, blommer, spejderhagl, engelsk lakrids, kakao, muskat, kanel og vanilje. Der er også masser af eg og fadnoter. Total loaded og pakket med mørk kraft. Smagen er imidlertid langt lysere, friskere og lettere end duften, masser af frugt og slet ikke en overkogt aussivin. Der er en fin syrlighed i frugten, koriander, appelsin og lidt peber, men både tanniner og alkoholen på 14,6% er fint integreret.’

Grenache 62%, Shiraz 32%, Mataro 6%. Økologisk og Biodynamisk.

’Smagen er også mere fyldig, men fortsat til den lettere og lysere side, men samtidig med mere tyngde og bedre balance. Der sniger sig lidt sødme ind, blommer, lakrids, spejderhagl, urter, mere krop og det smager rigtigt fint og nærmest europæisk i stilen.’

Silver medalje (The 2019 Royal Adelaide Wine Show)

Økologisk og Biodynamisk.

’Smagsmæssigt er det blødt, cremet … fed, opulent og så alligevel med den forførende kølige elegance, idet en ren syrlighed skaber en fin balance i vinen. Det er virkelig en koncentreret vin med tyngde og alligevel rigtig stor elegance … stor vin.’

Ole Troelsø/Børsen skriver (red. 6.11.2020). 'Australsk bulderbasse,..Gemtree Obsidian, der ligeledes er dyrket efter økologiske og biodynamiske principper...Det er vin, som twerker veloplagt, men samtidig har en kerne af stringent, køligt mineralitet, som gør den meget interessant at nyde. Det er vigtigt at dekantere den et par timer i forvejen og at servere vinen køligt, helst ikke over 16 grader, samt give den et ordentligt glas....Og hvis du går at vente på en god anledning til at fråse med en ekstra god fedtmarmoreret oksefilet, så er denne vin oplagt til formålet... 5 ud af 6 stjerner

Pris/Anerkendelse: 

97 point (ud af 100) James Halliday Wine Companion Guide, Australien.  

Every year, James Halliday and his tasting panel pinpoint the best Australian wines, winemakers and wineries from a pool of several thousand featured in the annual Halliday Wine Companion guide. The 2017 Obsidian Shiraz received a gold standard of 97 points, and is recognised on the list of 2020 Best of Shiraz! 

Økologisk og Biodynamisk. Hver flaske leveres i en gaveæske.

Klik videre og find video - og lyt til Chefvinmageren hos Gemtree Wines Mike Brown. Han fortæller selv om denne sjældne og meget specielle vin. 

Meget lille produktion. 

Cabernet Sauvignon 28%, Cabernet Franc 25%, Merlot 21%, Malbec 14%, Petit Verdot 12%. 

'Nålen i kompasset peger igen mod Bordeaux.Det er solbær, blåbær, blommer og egefade virker her også en tak mere tydelige, aromaerne mere fyldige og komplekse. Der er grafit, cigaræsker, tulipaner, vanilje og mælkechokolade.

Men det bedste er næsten smagen, som bare er ultrablød med en fed og nærmest gæret frugt. Igen er det solbær, blåbær og blommer med stor fylde, let sødme, brændte noter, lidt lakrids, men sammenlagt virkelig godt balanceret.'

Denne vin har vundet et utal af priser såsom 94 points by Falstaff Magazine, 90 points by Wine Spectator hhv. 94 points by James Suckling og mange flere. 

Børsen 30.10.2020 - Ole Troelsø skriver: 'Afrikabordeaux - Stor frugtmættet, sødmefuld med blomme og vanilje. I munden solblær og blåbær med strejf af cedertræ'  ***** (5 stjerner ud af 6).

'Duften overrasker … virkelig lækker og langt mere fyldig, fed og moden end lige forventet af en ren sydafrikanske Sauvignon Blanc. Der ingen – som i slet ingen – grønne, syrlig aromaer, men bløde og fede noter med dåsepærer, fersken, lidt estragon, sødme og ellers meget stille, blid og delikat. Der er det stille vandløb … blidt, roligt, afdæmpet og rindende.

Igen er smagen blød, cremet og der er pærer, tropisk frugt, fedme og sjældent har jeg smagt så blød en Sauvignon Blanc. Der er – bevares – en smule bitterhed, som spiller fint sammen med fedmen, sødmen, lidt hyld og vanilje.' Vinblogger Ulrik Houlberg

Merlot 62%, Cabernet Franc 25%, Cabernet Sauvignon 13%. Vundet bunker af anerkendende priser bl.a. 4½ stjerne i Platters Guide og 92 points i Falstaff Magazine.

'I næsen er der klare Bordeaux referencer … her måske med et smule mere solbrændt ansigt. Der er solbær, blåbær, blommer, pænt modent og med blæk, grafit, cigarkasser, mælkechokolade, en smule eukalyptus og et bundt tørre krydderurter.

Det er en meget smooth, blød vin, igen med solbær, blåbær og måske også lidt brændte elementer, kakao, mælkechokolade, peber, nelliker samt nogle tørre tanniner. Det er faktisk en fin lille vin, som faktisk overrasker med kvaliteterne i forhold til prisen.'

Sauvignon Blanc 71%, Semillon 29%. Wooded Bordeaux-style white wine. Denne vin har opnået 94 point Tim Atkins.

'Alderen har klart gjort vinen langt mere interessant. Næsen er nærmest lidt røget, en virkelig lækker, intens syrlighed og med langt større dybde og kompleksitet. Der er abrikos, melon, lemon, syltede citroner, eg, vanilje, solcreme, blomster og samlet virkelig en spændende duft.

I munden er vinen utrolig cremet med masser af fedme i kombination med lemon og grape … ja faktisk sindssygt megen lemon og grape, tonsvis af syrlighed og bitterhed, hvilket kombineret med fedme og det cremede bid.'

Sauvignon Blanc 68%, Semillon 32%

'Man fornemmer med det samme, at vinen er produceret på eg … en lidt federe næse, hvor frugten er abrikos, hyld, lemon samt grape suppleret med let mynte, blomster og tydelige fadnoter, vanilje, nougat og en smule mælkechokolade.

I munden er vinen blød og cremet, men har en syreagtigt rank ryg som en soldat, der samtidig er en smule blød i knæene. Smagen er præget af grape og lemon, saltvand samt kalkagtige elementer. Der virker fint med lidt fylde og samtidig med citron syren og grape bitterheden.'