Model/varenr.: BAB107

'Sikke da en lækker og monstrøs næse … mørk, fedladen engelsk lakrids, sød pibetobak, tætte, kompakte, sorte og gærede bær, sorte kirsebær, violer, blæk, grafit, masser af lækker kraftig frugtsyre, timian, mælkechokolade, mynte, kanel og ellers et lidt støvet indtryk. Det dufter rasende godt.

Smagen er til gengæld overraskende frisk, og det er på ingen måde overfed marmelade vin med overkogte bær, men lænder sig i stedet smagsmæssigt en smule op af Nordrhône. Vinen har virkelig en god nerve, frisk og frugtrig, masser af tørhed, lige en markering fra alkoholen og lidt peber, men samlet set ren og stringent.'  Vinblogger Ulrik Houlberg

211,25  m/Moms
( 169,00  u/Moms )
Model/varenr.: BAB108

Cabernet Sauvignon 49%, Merlot 25%, Cabernet Franc 16%, Petit Verdot 5%, Malbec 5%.

'Smagen er meget elegant, utrolig frugtrigdom, det er mørke bær, lyse bær, masser af bid, tanninerne en smule mere integrerede end hos Babel. Vinen er blød, mørk og cremet, men med en fantastisk balanceret, stram syre, som giver vinen en utrolig elegance og monsterlang, syrlig eftersmag, som bare sidder i din mund i lang, lang tid. Det er sgu en stor vin og utrolig kvalitet fra en sydafrikanske Bordeaux wanna-be. Houlberg er sgu pænt imponeret og disker op med 6 af de store fingre, som vender opad. Like it a lot.'

305,00  m/Moms
( 244,00  u/Moms )
Model/varenr.: BAB109

Cabernet Sauvignon 49%, Merlot 25%, Cabernet Franc 16%, Petit Verdot 5%, Malbec 5%.

Magnum flaske 1.500 ml. som ligger i en trækasse. 1 fl. pr. kasse.

'Smagen er meget elegant, utrolig frugtrigdom, det er mørke bær, lyse bær, masser af bid, tanninerne en smule mere integrerede end hos Babel. Vinen er blød, mørk og cremet, men med en fantastisk balanceret, stram syre, som giver vinen en utrolig elegance og monsterlang, syrlig eftersmag, som bare sidder i din mund i lang, lang tid. Det er sgu en stor vin og utrolig kvalitet fra en sydafrikanske Bordeaux wanna-be. Houlberg er sgu pænt imponeret og disker op med 6 af de store fingre, som vender opad. Like it a lot.'

625,00  m/Moms
( 500,00  u/Moms )
Model/varenr.: BAB110

Chardonnay. I gaveæske.

'Sikke en lille charmetrold af en flaske … og med en næse, som bare passer til den lille buttede flaske, meget landlig, sødgæret med tropisk frugt, pærer, overmodne æbler, fersken, honningmelon, et tør franskbrød fra brødskabet samt en lille stak mariekiks. Nice.

Smagen er utrolig tør og syrlig, masser af citron og bitter grape. Det er svært at begribe, at det er 100% Chardonnay med sådan en vild syre. Det er sgu stærkt gået, men heldigvis vinder vinen ved lidt luft i glasset og den sure kælling bliver en mere omgængelig, rund og tiltrækkende perlende kvinde, hvor syren slet er ikke så dominerende. Med en mousserende vin er det en balancegang, at finde punktet hvor vinen får luft og boblerne ikke helt er forsvundet.'

Morten Wamsler/Flaskehalsen giver denne vin flg. overskrift: Spændende Sprankel fra Sydafrika. Han fortsætter anmeldelsen med flg.: Vi har det med at betragte bobler som værende et europæisk fænomen – vi vælger næsten altid fransk, spansk eller italiensk – og når det skal være rigtig frækt kan vi rode os ud i noget tysk, østrigsk eller for den sags skyld dansk eller engelsk.

Men selvfølgelig er der også bobler fra de oversøiske vinlande, og Sydafrika er ingen undtagelse. Babylonstoren Sprankel Brut er en ret spændende oplevelse, for her finder vi en usædvanlig balance mellem det friske og det enormt fyldige – det syreprægede og noget, der er på nippet til at være rustikt med sin tørhed og sine skarpe kanter. Samtidig er det en vin, der udvikler sig ret vildt, mens man smager den.

Herfra er anbefalingen ret entydig – drop idéen med at snuppe dine bobler direkte fra køleskabet. Det er egentlig sjældent nogen god idé, men med Sprankel er det en udpræget dumhed. For ved køleskabstemperatur får du citrus, sure kanter, syrlige frugter og bobler, der springer utålmodigt mellem tunge og gane. Hvis man på dette tidspunkt forsøger at opleve alle finesser på samme tid, vil det være omtrent så overskueligt som at lægge mærke til al bevægelse i en hyperaktiv myretue.

Næh, lad Sprankel være afkølet. Sørg for at holde den på noget der minder om 12-14 grader, og lad den falde til ro, når du har poppet proppen. Boblerne finder et mere naturligt energiniveau og den mere fedmefulde smag af Chardonnay lægger sig nydeligt side om side med de forbavsende syreprægede elementer. Her er balancen rigtig flot, og Sprankel minder pludselig om den elegante sommerfugl på etiketten fremfor førnævnte uoverskuelige hidsigprop af en myretue.

Udfordringen er at holde temperaturen på rette niveau, og at finde lige præcis den anledning, hvor den enormt fyldige smag, der på sit topniveau rummer både lime og citrus side om side med mere tropeprægede frugter og en vis Chardonnay-klassisk fedme. I min verden har vi her at gøre med en vin, der vil fungere optimalt som et glas, der kan sætte punktum efter en finere middag – og skal du nødvendigvis fylde mad i munden samtidig, så lad den være en fræk ledsager til en osteanretning.

342,50  m/Moms
( 274,00  u/Moms )
Model/varenr.: STLA201

Sauvignon Blanc 100%. Sælges i kasser á 12 fl. 

’Jamen, hvor er det ærketypisk Sauvignon Blanc, dejlig grøn, masser af grape, lemon og citronskal, et stort bundt grønne urter, grønne æbler, stikkelsbær, græs, animalsk, bondsk … virkelig stram og dragende Sauvignon Blanc næse. Nice inderlighed.’

Priser: 

∗∗∗∗½ - 93 Points, Bob Campbell Master of Wine
Attractively textural sauvignon blanc with tangy passionfruit, red capsicum, blackcurrant bud and gooseberry flavours. A stylish wine with concentration and character. Bob Campbell MW, NZ, January 2019

∗∗∗∗∗ - 93 Points, Wine Orbit
Wonderfully fruited and intensely aromatic, the bouquet shows green rockmelon, feijoa and lime peel characters, followed by a succulent palate that is concentrated and persistent. The wine offers excellent fruit purity backed by vibrant acidity, finishing long and delicious Sam Kim, Wine Orbit, NZ, February 2019

162,50  m/Moms
( 130,00  u/Moms )
Model/varenr.: STLA202

Pinor Noir 100%. Sælges i kasser á 12 fl. 

’Næsen er overraskende, for den er langt mere moden i duften end forventet, næsten lidt overmoden lys frugt med herlig læder, ganske forførisk … kaktus, lidt blyant, violer, cedertræ samt lidt urter.’

Priser: 

Bronze Medal - New York Intl Wine Competition 2018, USA
Stars:∗∗∗∗ 1/2 - 91 Points, Wine Orbit
This is bright, ripe and fragrant on the nose showing plum, cherry, toasted almond and dark mushroom characters, followed by a juicy palate that is rounded and smooth. The wine displays attractive fruit intensity and fine texture, backed by elegant fine tannins. Lingering and appealing.

162,50  m/Moms
( 130,00  u/Moms )
Model/varenr.: STLA203

Pinot Noir 100%. Sælges i kasser af 12 fl. 

’I glasset er State of Grace Pinot Noir lysere og mere transparent end Map Maker, og næsen er også mere afdæmpet, sart og delikat. Der er ribs, hindbær, tranebær og masser af eg. Samtidig er vinen også utrolig tør, der er flere tanniner, er bedre balanceret syre og så sætter smagen sig virkelig i munden.’

Vundet flere priser:

Gold Medal - New York International Wine Competition New York, June 2018

∗∗∗½ - 89 Points, Bob Campbell Master of Wine
Light, fresh and drying pinot noir with floral, dark cherry, anise, spice, wood-smoke and fresh herb flavours. A bright, tangy, high energy wine with a suggestion of new leather and furniture polish. Bob Campbell MW, NZ, January 2019

∗∗∗∗ - Michael Coopers NZ Buying Guide 2019
The age-worthy 2016 vintage (4*) was hand-picked at Rapaura, on the north side of the Wairau Valley, and matured in French oak barriques. Bright ruby, it is mouthfilling and savoury, with ripe, youthful, plum/spice flavours and a lingering, fairly firm finish. Best drinking 2020+.
Michael Cooper, NZ, November 2018

∗∗∗∗∗ - 93 Points, Wine Orbit
A lovely elegant rendition; the complex bouquet shows spiced cherry, raspberry coulis, game, black olive and roasted nut characters. The palate is succulent and beautifully weighted, delivering pristine fruit flavours together with attractive savoury nuances, finishing persistent and silky. The wine offers refined style and charming presence. Sam Kim, Wine Orbit, NZ, April 2018 

222,50  m/Moms
( 178,00  u/Moms )
Model/varenr.: GEM102

Økologisk og Biodynamisk. Tempranillo

’Smagen er rigtig god og hverken for sød eller for syrlig, men virkelig godt balanceret. Der er lidt jern, tørhed, men meget rund, behagelig, letbenet, ren og bare lige ud af landevejen.’

133,75  m/Moms
( 107,00  u/Moms )
Model/varenr.: GEM101

Økologisk og Biodynamisk.

’Der er noget stramt, syrligt og præcist over vinen, meget livlig og anderledes en Savagnin i Jura. Selvom vinen er biodynamisk, så kan det ikke duftes … eller vilde bio bio aromaer, men meget ren og stringent. Smagsmæssigt er frisk, grøn og livlig vin. Syren er ikke vild, men der er citroner, lemon og syrlige æbler og umodne grønne pærer.’

149,00  m/Moms
( 119,20  u/Moms )
Model/varenr.: GEM103

Økologisk og Biodynamisk.

’Næsen er ikke fed, marmelade Aussi Shiraz, men er urtet, grøn med både lidt kaktus, eukalyptus, mynte, blomster og peber. Frugten er ikke mørk, men lettere syrlig, stringent … der er lidt kirsebær og samtidig med pæn tørhed.’

Bronze medalje (The 2019 Royal Adelaide Wine Show)

175,00  m/Moms
( 140,00  u/Moms )