Model/varenr.: BAB101

100% chenin blanc.

'Næsen er klart mere blød end Candide … igen med en lille dejlig drilsk landlighed, sådan næsten økoagtig med mødding, armsved og bonderøv. Det dufter med andre ord betagende. Der er lidt sødme, lidt honning, tropisk frugt, honningmelon, ananas, søde krydderier og man bliver sgu lidt fascineret af de herlige aromaer, som strømmer op af glasset.

Smagen er lidt mere jordnær, ganske frisk med en okay syre, citroner, lemon, grønne æbler, stikkelsbær … stram, syrlig og ungdommelig, så der er ikke en flommefed sydafrikansk Chenin Blanc, men tværtimod en god og frisk vin, som - trods en lidt rustik syre – bare smager rigtigt godt.'

123,75  m/Moms
( 99,00  u/Moms )
Model/varenr.: BAB102

'Igen en lækker duft … masser af lyserøde bærfrugt, jordbær, hindbær, ribs og rosenblade. Smagen er tør med lyse bær, pænt med citron, virkelig frisk … oppe på tæerne, meget tør og har en snert af lidt tanniner, grape, jern og syrlige bolsjer. Det er en fin rosé, ukompliceret, tør og frisk … godt med syre og nerve.'

123,75  m/Moms
( 99,00  u/Moms )
Model/varenr.: BAB103

'Der er lidt honning, pærer, sagte abrikos, muskat, svag vanilje. Der er en smule mere fedme i denne vin, selvom det – som med duften – langtfra er fed Viognier. Den er måske en anelse mere flad i smagen og mangler en smule dybde. Det er fersken og egentlig meget direkte og frisk i frugten, mens lidt citronsyre samlet gør vinen let og imødekommende. Det er virkelig en fin, stringent og syrlig Viognier.'

151,25  m/Moms
( 121,00  u/Moms )
Model/varenr.: BAB104

Chenin Blanc 45%, Viognier 24%, Chardonnay 16%, Semillon 15%.

'Smagen har masser af citroner, lime og grape … godt syrligt bid. Der er klart nogle grønne elementer, grønne blade, urter og igen meget mere frisk i smagen end forventet. Syren er frisk og frejdig, mens eftersmagen slutter med lidt citroner og bitterhed. Det er sgu en fin lille hvidvin.'

155,00  m/Moms
( 124,00  u/Moms )
Model/varenr.: BAB105

'Sikke da en næse … som nærmest skriger faglagret Chardonnay. Det er både opulent, animalsk og byder på ægte, lækker smørfedme, toast, ristede mandler og masser af vanilje. Det er en kompleks og dyb aroma, som stikker langt dybere end flot oversøiske fadlagret Chardonnay, for der er også både urter, grannåle, lemon, tørret abrikos og en overmoden honningmelon. Det sikkert vildt, voldsomt, tykt og så ganske fængslende.

Smagen er også fed, fyldig med lidt flomme, men også en tydelig syre, som dels er båret på lidt syltede citroner og grape. Det er en ordentlig mundfuld, stærk og stor … og selv eftersmagen fortsætter til den fede dame synger. Og hun er fed, hende damen, men det smager fandeme godt.'

 

198,75  m/Moms
( 159,00  u/Moms )
Model/varenr.: BAB106

Shiraz 25%, Cabernet Sauvignon 23%, Malbec 14%, Petit Verdot 11%, Merlot 9,5%, Cabernet Franc 9,5%, Pinotage 8%

'Det dufter I hvert fald rigtigt godt og har klare referencer til Bordeaux, men det er nok ret bevidst med dette blend. Der er solbær, sorte kirsebær, cigaræsker, en håndfuld blyanter, lidt tobak, pæn tørhed, svagt lidt lakrids og tobak … det dufter virkelig godt og blindsmagt kunne det bestemt godt forvekslet med en god Bordeaux. Der fornemmes en lille stringent syre i vinen … let balsamisk og styrende.

Smagen er måske en kende mere fyldig, stærkere og med mere peber end en Bordeaux vin, men det er tørt, har en fin, flot og tør, stringent syre, masser af tanniner og et tørt bid. Der er mørk chokolade med højt kakaoindhold, lidt kakaopulver endda, nogle grønne urter og en lille snert eukalyptus … men for fanden hvor er det tørt. Det er måske endda en vin, som skal i kælderen et par år for lige at blødgøre tanninerne, slibe hjørnerne og polere syren. Klart en vin til Bordeaux elskere.'

197,50  m/Moms
( 158,00  u/Moms )
Model/varenr.: BAB107

'Sikke da en lækker og monstrøs næse … mørk, fedladen engelsk lakrids, sød pibetobak, tætte, kompakte, sorte og gærede bær, sorte kirsebær, violer, blæk, grafit, masser af lækker kraftig frugtsyre, timian, mælkechokolade, mynte, kanel og ellers et lidt støvet indtryk. Det dufter rasende godt.

Smagen er til gengæld overraskende frisk, og det er på ingen måde overfed marmelade vin med overkogte bær, men lænder sig i stedet smagsmæssigt en smule op af Nordrhône. Vinen har virkelig en god nerve, frisk og frugtrig, masser af tørhed, lige en markering fra alkoholen og lidt peber, men samlet set ren og stringent.'

211,25  m/Moms
( 169,00  u/Moms )
Model/varenr.: BAB108

Cabernet Sauvignon 49%, Merlot 25%, Cabernet Franc 16%, Petit Verdot 5%, Malbec 5%.

'Smagen er meget elegant, utrolig frugtrigdom, det er mørke bær, lyse bær, masser af bid, tanninerne en smule mere integrerede end hos Babel. Vinen er blød, mørk og cremet, men med en fantastisk balanceret, stram syre, som giver vinen en utrolig elegance og monsterlang, syrlig eftersmag, som bare sidder i din mund i lang, lang tid. Det er sgu en stor vin og utrolig kvalitet fra en sydafrikanske Bordeaux wanna-be. Houlberg er sgu pænt imponeret og disker op med 6 af de store fingre, som vender opad. Like it a lot.'

305,00  m/Moms
( 244,00  u/Moms )
Model/varenr.: BAB109

Cabernet Sauvignon 49%, Merlot 25%, Cabernet Franc 16%, Petit Verdot 5%, Malbec 5%.

Magnum flaske 1.500 ml. som ligger i en trækasse. 1 fl. pr. kasse.

'Smagen er meget elegant, utrolig frugtrigdom, det er mørke bær, lyse bær, masser af bid, tanninerne en smule mere integrerede end hos Babel. Vinen er blød, mørk og cremet, men med en fantastisk balanceret, stram syre, som giver vinen en utrolig elegance og monsterlang, syrlig eftersmag, som bare sidder i din mund i lang, lang tid. Det er sgu en stor vin og utrolig kvalitet fra en sydafrikanske Bordeaux wanna-be. Houlberg er sgu pænt imponeret og disker op med 6 af de store fingre, som vender opad. Like it a lot.'

625,00  m/Moms
( 500,00  u/Moms )
Model/varenr.: BAB110

Chardonnay. I gaveæske.

'Sikke en lille charmetrold af en flaske … og med en næse, som bare passer til den lille buttede flaske, meget landlig, sødgæret med tropisk frugt, pærer, overmodne æbler, fersken, honningmelon, et tør franskbrød fra brødskabet samt en lille stak mariekiks. Nice.

Smagen er utrolig tør og syrlig, masser af citron og bitter grape. Det er svært at begribe, at det er 100% Chardonnay med sådan en vild syre. Det er sgu stærkt gået, men heldigvis vinder vinen ved lidt luft i glasset og den sure kælling bliver en mere omgængelig, rund og tiltrækkende perlende kvinde, hvor syren slet er ikke så dominerende. Med en mousserende vin er det en balancegang, at finde punktet hvor vinen får luft og boblerne ikke helt er forsvundet.'

Morten Wamsler/Flaskehalsen giver denne vin flg. overskrift: Spændende Sprankel fra Sydafrika. Han fortsætter anmeldelsen med flg.: Vi har det med at betragte bobler som værende et europæisk fænomen – vi vælger næsten altid fransk, spansk eller italiensk – og når det skal være rigtig frækt kan vi rode os ud i noget tysk, østrigsk eller for den sags skyld dansk eller engelsk.

Men selvfølgelig er der også bobler fra de oversøiske vinlande, og Sydafrika er ingen undtagelse. Babylonstoren Sprankel Brut er en ret spændende oplevelse, for her finder vi en usædvanlig balance mellem det friske og det enormt fyldige – det syreprægede og noget, der er på nippet til at være rustikt med sin tørhed og sine skarpe kanter. Samtidig er det en vin, der udvikler sig ret vildt, mens man smager den.

Herfra er anbefalingen ret entydig – drop idéen med at snuppe dine bobler direkte fra køleskabet. Det er egentlig sjældent nogen god idé, men med Sprankel er det en udpræget dumhed. For ved køleskabstemperatur får du citrus, sure kanter, syrlige frugter og bobler, der springer utålmodigt mellem tunge og gane. Hvis man på dette tidspunkt forsøger at opleve alle finesser på samme tid, vil det være omtrent så overskueligt som at lægge mærke til al bevægelse i en hyperaktiv myretue.

Næh, lad Sprankel være afkølet. Sørg for at holde den på noget der minder om 12-14 grader, og lad den falde til ro, når du har poppet proppen. Boblerne finder et mere naturligt energiniveau og den mere fedmefulde smag af Chardonnay lægger sig nydeligt side om side med de forbavsende syreprægede elementer. Her er balancen rigtig flot, og Sprankel minder pludselig om den elegante sommerfugl på etiketten fremfor førnævnte uoverskuelige hidsigprop af en myretue.

Udfordringen er at holde temperaturen på rette niveau, og at finde lige præcis den anledning, hvor den enormt fyldige smag, der på sit topniveau rummer både lime og citrus side om side med mere tropeprægede frugter og en vis Chardonnay-klassisk fedme. I min verden har vi her at gøre med en vin, der vil fungere optimalt som et glas, der kan sætte punktum efter en finere middag – og skal du nødvendigvis fylde mad i munden samtidig, så lad den være en fræk ledsager til en osteanretning.

342,50  m/Moms
( 274,00  u/Moms )