CHARLES FOX Vintage Brut 2015 12,5%

233,75  m/Moms
( 187,00  u/Moms )

Pinot Meuniere 45%, Pinot Noir 35%, Chardonnay 20%

'Der er lidt mere krudt i vinen … fortsat dej, gær, franskbrød, honningmelon, nedfaldsæbler, fersken, tropisk frugt og meget let, æterisk og svævende i duften. Igen er det svært at forstå, at dette er sydafrikansk mousserende vin, for dufter som ædel fransk vin.

Smagen er også meget delikat med en dekadent syrlighed, brusende bobler, små, insisterende og giver et elegant løft, tropisk frugt, fersken, abrikos og der er også en snert større sødme end i foregående vin, stor tørhed, lemon, mens grapebitterheden er mere afdæmpet. Til gengæld er der mere kraft og power, og det smager sindssygt godt.'

Model/varenr.: CF101-15
Type/Farve: Mousserende
Land: Sydafrika
Vinhus: Charles Fox

Producenten skriver: Translucent golden hue, with tiny persistent bubbles, bringing creaminess to the palate.  Brioche, bread and buttery notes.  Soft hints of yellow fruit and honey. 

Fleshy flavours of flowers and white peaches.  The finish reveals a well-balanced and pleasant structure with a hint of spices.

Wood: Total 25% wood of which 12% was on the Chardonnay.  Only 2% new

Service: 11°C