BABYLONSTOREN Sprankel 2014 12%

342,50  m/Moms
( 274,00  u/Moms )

Chardonnay. I gaveæske.

'Sikke en lille charmetrold af en flaske … og med en næse, som bare passer til den lille buttede flaske, meget landlig, sødgæret med tropisk frugt, pærer, overmodne æbler, fersken, honningmelon, et tør franskbrød fra brødskabet samt en lille stak mariekiks. Nice.

Smagen er utrolig tør og syrlig, masser af citron og bitter grape. Det er svært at begribe, at det er 100% Chardonnay med sådan en vild syre. Det er sgu stærkt gået, men heldigvis vinder vinen ved lidt luft i glasset og den sure kælling bliver en mere omgængelig, rund og tiltrækkende perlende kvinde, hvor syren slet er ikke så dominerende. Med en mousserende vin er det en balancegang, at finde punktet hvor vinen får luft og boblerne ikke helt er forsvundet.'

Model/varenr.: BAB110
Type/Farve: Mousserende
Land: Sydafrika
Vinhus: Babylonstoren

Vinmageren skriver: Golden Delicious apple, green lollipop, tropical tones as well as gentle biscuit and brioche flavours from the maturation on the lees. Fresh and well-balanced with a very fine mousse and soft acidity to balance the almond skin and passion fruit tones. Delicious lime and grapefruit with beautiful minerality and long finish.

SERVING TEMPERATURE: Chilled, 10–15 °C.

GASTRONOMIC SUGGESTIONS: Sprankel perfectly complements cheese, fruit, salmon, shellfish and caviar. The smoothness of this sparkling wine also works beautifully with poultry and seafood dishes with light, buttery sauces.