På en af vores mange skønne vin rejser, fandt vi denne Côtes du Bourg. Chateau Rouselle er et forholdsvis lille vinslot i bjergene ved Cote de Blaye. Det ejes af den dynamiske vinproducent Vincent Lemaitre som producerer vine efter et biodynamisk princip, som giver deres vine karakter. Vinen som er lavet fra ca. 45 års gamle vinstokker har en smuk frisk dyb rubin rød farve, med en ekstraordinær velafbalanceret smag. Der er et strejf af blåbær, kirsebær og solbær i en harmonisk balance og så giver fadlagring et strejf af vanille og krydderier. Vinen er rund og frisk og har en lang finish. Vinen lagres minimum 18 måneder på nye Franske fade! PRESTIGE er perfekt til okse- og lammekød og vildt retter som dyreryg og dyrekølle samt aromatiske modne oste eller som eftertænksomhedens vin, i sofaen met et par valnødder og en god ost til! En vin der kan nydes nu, og kan lagres i de næste 10-15 år. Vinen bør have stue temperatur minimum 48 timer før den drikkes. Vinen vinder i smag ved dekantering.
|
