Vi er bare så stolte!! Ved udvælgelsen af Bordeaux vine 2009 - til priser mellem 50 og 180 kr. - og udført af en uafhægig gruppe af vinspecialister og sommelierer fra de bedste danske restauranter - blev denne vin udvalgt som en af årets vine. En af de 8 dommere var Jacob Kocemba, Chefsommelier på Nimb, og Danmarks bedste tjener i 2007. Jacob Kocemba udtalte bl.a.: "Tør og elegant - velegnet til langtidsstegt lammekølle eller braiseret oksekød" På en af vores mange skønne vin rejser, fandt vi denne Côtes du Bourg. Chateau Rouselle er et forholdsvis lille vinslot i bjergene ved Cote de Blaye. Det ejes af den dynamiske vinproducent Vincent Lemaitre som producerer vine efter et biodynamisk princip, som giver deres vine karakter. Vinen er moderne i stilen med frisk fuld krop og sjæl. En smuk frisk dyb rubin rød farve, med en ekstraordinær velafbalanceret smag med undertone af en herlig fad smag. Der er et strejf af kirsebær i bouquetten samt fornemmelsen af chokolade og lakrids, en herlig balance mellem aroma og smag, unik silkeblød og afrundet tannin i Vinen. Lagres minimum 12 måneder på nye Franske fad! Vinen er en nydelse til bla. lamme, oksekødsretter samt til vildt retter af rådyr og kronhjort og fremragende til de fleste faste oste! En vin der kan nydes nu, og kan lagres i de næste 10 år. Vinen bør have stue temperatur minimum 48 timer før den drikkes.
|
